Hauptgerichte

Frit mallorquí

Der frit mallorquí ist ein Gericht auf Fleisch- oder Fischbasis, Innereien und Gemüse. Die Zutaten können erheblich variieren, was ihn zu einem der beliebtesten Gerichte Mallorcas macht

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Sopes mallorquines

Die mallorquinischen Suppen sind ein einfacher aber nahrhafter Eintopf aus geschichteten Brotscheiben mit frischem Gartengemüse, zu dem, je nach Gusto, auch Fleisch oder Pilze hinzugefügt werden können.

Diverses

Sobrassada

Die Sobrassada, eine Art Mettwurst, ist eines der bekanntesten Erzeugnisse der Balearen. Obwohl sie überall auf den Inseln hergestellt wird, hat die Wurst die Ursprungsbezeichnung Sobrassada de Mallorca.

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Les Tàperes

Kapern sind eines der wichtigsten Gewürze der Balearen und werden seit jeher in der hiesigen Küche verwendet. Schon Griechen und Römer wussten, wie man mit Kapern Fisch- oder Fleischgerichte zu einer wahren Gaumenfreude verfeinerte.